İşte böcekten elde edilen 'Karmin' isimli renklendiriciyi en çok kullanan markalar ve ürünler... Son günlerde gıda sektöründe arka arkaya gelen olumsuz haberler tüketicilerinin güvenini zedelerken, günlük hayatta çok sık kullanılan ürünlerde sağlığa zararlı maddelerin bulunması tüketicilerin tedirginliğini arttırıyor. Gıda skandallarına hergün bir yenisi eklenirken, piyasada satılan balların sahte olduğu yönünde çıkan haberleri zeytinyağda hile şüphesinin takip etmesinin ardından salam, sosis ve sucuklarda virüse rastlandığına yönelik haberler, tüketicilerin sektöre olan güvenini kaybetmesine neden oluyor. Geçtiğimiz günlerde, Starbucks'ın, çilekli Frappuccino içeceklerinde hayvansal boya maddesi olan karmini kullandığını kabul etmesiyle farklı gıda maddelerinde kullanılan Karmin yeniden tartışmaya açılmış oldu. Konservelerde renklendirici olarak kullanılmasının yanısıra meyveli süt, yoğurt, bisküvi, dondurma, reçel, soslar, meyve suları, et ürünleri, şekerleme ve sakız gibi bir çok gıda ürününde kullanılan karminin tüketiciler tarafından çokça tüketildiği ortaya çıktı. ‘Cochineal’ adlı böcekten elde edilen ‘karmin’ isimli renklendiricinin şimdilik bilinen tek zararının alerjik reaksiyonlara yol açması olduğu bildiriliyor. İŞTE EN ÇOK KULLANAN MARKALARDAN BAZILARI Karmini en fazla kullanan markaların başında Ülker, Kent, Eti, Dr Oetker, Danone, Pınar, CocaCola, Pepsi, Algida, Unilever, P&G, Capy, Panda, Nestle, Kraft, ... geliyor. TÜRKİYE'DE SATILAN VE KARMİN İÇEREN BAZI ÖRNEKLER SÜTLÜ GIDALAR Danone - Danette, çilek aromalı puding, Danone - Çilek aromalı süt, Pınar - Çilekli süt Ülker - İçim, çilekli puding SAKIZ Vivident - xylit Cube, nar ve fuji elma aromalı şekersiz tatlandırıcılı sakız Vivident - xylit Aqua Gum, meyve aromalı şekersiz tatlandırıcılı sakız Vivident - xylit 2 Fruit, çilek aromalı şekersiz tatlandırıcılı sakız Big babol - çilgın meyveler balonlu mega draje sakız Kent Şıpsevdi - meyve aromalı şekerli balonlu sakızlar Kent Bubbaloo - Mega, karışık meyve ve kola aromalı şekerli balonlu sakızlar Kent First - tatlı & ekşi çilek aromalı tatlandırıcılı şekersiz draje sakız, Vivident - cilek ve mandalina aromalı şekersiz şerit sakız, Vivident - çilek ve karpuz aromalı sıvı dolgulu tatlandırıcılı draje sakız, Mentos - çilek ve limon aromalı sıvı dolgulu tatlandırıcılı draje sakız, ŞEKERLEME, BİSKÜVİ, KEK, GOFRET VE SOSLAR KENT - Jelibon, karışık meyve aromalı yumuşak şeker KENT - Pop Tip, Ahududu aromalı draje şeker ETİ - Kaymaklım, çilek yoğurt kremalı sandviç bisküvi DR.OETKER - Böğürtlenli sos, ÜLKER- Lollipop, meyve aromalı karışık top şeker ÜLKER - Kremini, meyve sulu toffe şekerleme çilekli ÜLKER - Ufo, kakaolu draje ÜLKER - Çokomel, çilek aromalı marshmallowlu bisküvi ÜLKER - Dankek, çilek soslu kek ÜLKER - Çilek aromalı kremalı gofret ÜLKER - Kekstra çilekli kek BİSKOT/ÜLKER - Halk Bitanem, kırmızı meyveler kremalı sandviç bisküvi KARMİN NEDİR? Hayvansal kaynaklı bir boya maddesi olan Karmin, binlerce yıldır kullanılmaktadır. Keşfi ise İspanyolların Latin Amerika'yı keşfine kadar dayanır. Avrupa'ya girişi de işte bu yıllarda gerçekleşir. Karmin'in kaynağı ise Mexiko ve Peru'da yetişen ve besin maddesi olarak kaktüsü seçen Coccus cacti adlı böceğin dişisinin Scaharlach-Schildlaus kurutulup öğütülmesinden elde edilir. (Gizlenmiş İçerikGörmek İçin Foruma Giriş Yapınız. ! Gizlenmiş İçerikGörmek İçin Foruma Giriş Yapınız. ! ) İŞTE O BÖCEK VE ONDAN ELDE EDİLEN KATKI MADDESİNİN KÜNYESİE Kodu : E120 Adı : Karmin, Kokhineal Latincesi : Kokhineal Menşei : Hayvansal Açıklama : Kırmızı gıda renklendiricisi olup, Dactylopius coccus adlı böceklerden elde edilir. E120 (i) saf renklendiriciyken E120 (ii) ham ekstraktır. Birçok üründe kullanılmakta. FSA’ya göre bazı insanlarda aşırı alerjik reaksiyonlara ve anafilaktik şoka neden olur. Astıma neden olabilir. Bazı durumlarda hiperaktiviteyi arttırdığı rapor edilmiştir. Müslümanlar ve vejetaryenlerin sakınılması önerilir. (Gıda Hareketi) BU BİLGİLER BURADA YER ALMAYAN MARKALARIN GÜVENLİ OLDUĞU ANLAMINI TAŞIMAZ. TÜM ETİKETLERİ KONTROL EDİNİZ.HER TÜRLÜ KOLA VE VİŞNE SUYUNU VE HER TÜRLÜ VİŞNE RENKLİ GIDALARI BU GRUBA EKLEMELİAYRICA BALLI SÜT, BALLI KEK, BALLI ÇİKOLATA GİBİ İFADELER ÜRÜNÜN BALLI OLDUĞUNU DEĞİL YAPAY BAL AROMASI İÇERDİĞİNİ GÖSTERİR. kaynak: Gizlenmiş İçerikGörmek İçin Foruma Giriş Yapınız. !
